CROSTATA AL CIOCCOLATO

 

      2 uova

      300 gr. Farina bianca 00

      1 hg. Burro

      1 hg. Zucchero

      1 bustina lievito vanigliato

      1 barattolo di cioccolata (o marmellata)

 

Versare sul piano di lavoro la farina con lo zucchero creando nel centro una fontanella.

Distribuire sopra alla farina il burro a pezzetti, mettere al centro della fontana le due uova e iniziare a lavorare l’impasto, aggiungendo verso la fine il lievito vanigliato facendolo bene assorbire all’impasto.

Utilizzare poco più di metà dell’impasto per la base della crostata che andrà stesa con l’aiuto di un matterello in una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata.

Con la pasta rimasta preparare dei bastoncini della grossezza di un grissino:

una parte servirà per costruire i bordi della crostata

una parte servirà per costruire la classica quadrettatura della crostata

Versare al centro la cioccolata (o marmellata o crema pasticcera) e spalmare sull’intera base della crostata.

Cottura: in forno preriscaldato a 140/150° per 20/25 minuti circa