TORTA DI MELE

 

      2 uova

      3 cucchiai di farina

      ½ bicchiere di latte

      6 mele gialle

      1 cucchiaino di marmellata di albicocche

      1 bustina di lievito vanigliato

 

In un contenitore lavorare le uova con lo zucchero  e, quando il composto apparirà spumoso, inserire la farina, il latte e il lievito vanigliato. Mescolare bene gli ingredienti, incorporare la marmellata e le mele (private del torsolo e della buccia) tagliate a fettine.

Imburrare una teglia, versare la crema ottenuta e infornare a 180° per 25/30 minuti.